西点当学徒和上学

学习西点的两种主要方式分别是 当学徒和上学，它们各有优缺点，适合不同的情况和需求。

知识面广：可以向有经验的师傅学习，获得更全面的知识和技能，包括制作过程、工具使用、调料搭配、食材选择等。

经验可靠：师傅们通常都有多年的从业经验，可以借鉴和吸取他们的经验。

更加灵活：学徒制度不受课程或时间表限制，可以更灵活地掌握和练习技艺。

缺乏理论支持：师傅门下学习存在较大的局限性，学习者可能缺少理论知识的支持，不够全面和科学。

学习周期不确定：学徒制度中学习周期不确定，长短不一，可能导致某些技能缺失。

实践机会有限：学徒可能没有足够的原材料进行练习，即使有师傅愿意教，也可能因为工作繁忙而无法获得充分的实践机会。

理论与实践并重：学校教育既注重基础理论知识的讲解，同时也注重手工实践的指导，灵活性也比较高。

教学系统完备：学校常用的教材十分齐全，内容涵盖了西点的制作、品尝、选配、装饰等综合知识。

学习周期明确稳定：学校教育以课程为单位，学习时间、进度等都比较明确，规划好后可稳定地进行学习。