西点培训班哪些分类

西点培训的分类可以从多个维度进行划分,以下是一些常见的分类方式:

按类型分类

蛋糕类:包括戚风蛋糕、海绵蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕等。

甜点类:如混合糕点、蛋挞、干式甜品、茶点、布丁等。

饮料类:包括奶茶、咖啡、创意茶饮料等。

按风格分类

法式西点:以法国烘焙技艺为代表。

俄式西点:以俄罗斯传统烘焙技艺为代表。

英式西点:以英国传统烘焙技艺为代表。

按制作方式分类

手工操作培训:包括各种糕点的制作技巧。

制作工具使用:学习使用各种烘焙工具。

理论知识培训:学习西点的原料、营养、制作原理等理论知识。

按专业方向分类

裱花类:学习各种花卉、蛋糕装饰等裱花技艺。

蛋糕类:专注于蛋糕的制作与装饰。

混酥类、清酥类:学习制作各类混酥和清酥类点心。

面包类:包括各种面包的制作技术。

泡芙类:学习制作泡芙等点心。

饼干类:学习制作各种饼干。

冷冻甜食类:学习制作各类冷冻甜品。

巧克力类:专注于巧克力的制作与加工。

按用途分类

零售类点心:适合在零售店销售的点心。

宴会点心:适合在宴会等场合提供的点心。

酒会点心:适合在酒会等场合提供的点心。

自助餐点心:适合在自助餐中提供的点心。

茶点:适合搭配茶的点心。

按温度分类

常温点心:适合在常温下食用的点心。

冷点心:适合在低温下食用的点心。

热点心:适合在高温下食用的点心。

这些分类方式并不是相互排斥的,可以结合使用,以获得更全面的西点制作技能。选择哪种分类方式,取决于个人的学习目标和兴趣。例如,如果希望成为专业的裱花师,可以重点学习裱花类和蛋糕类课程;如果希望掌握多种西点的制作技能,可以选择按类型或专业方向进行分类的学习。