福州火锅哪个牌子好喝

在福州，有几家火锅店的品牌在食客中享有较好的口碑：

蜀九香：

作为福州川蜀火锅的领头羊，蜀九香以其独特的“鲜、香、麻、辣”四味俱全的锅底和高质量的食材获得了极高的评价。其开业以来一直备受食客喜爱，经常需要排队等候。

大龙燚：

这家火锅店以其地道的重口味锅底和鲜明的特色受到欢迎，特别是对于喜欢辣味的食客来说，大龙燚的锅底是必尝的选择。

蜀韵蜀味：

与其他家不同的是，蜀韵蜀味的锅底采用茶籽油熬制，口感清爽不腻，适合喜欢清淡口味的食客。店内装修古色古香，为顾客提供了愉悦的用餐环境。

味蜀吾：

味蜀吾在品质上与蜀九香不相上下，但价格更为亲民，是性价比较高的选择。

川悦味来：

这是一家百元自助的牛肉海鲜火锅店，以其丰富的食材和较高的性价比受到食客的喜爱。

谭鸭血（东泰禾店）：

以刨冰和美味的鸭血闻名，是一家川味火锅店，深受年轻食客的喜爱。

红运火锅：

以变脸表演和特色锅底吸引食客，特别是其菌菇汤底在享受麻辣之后给人一种暖心滋补的感觉。

根据以上信息，如果主要喜欢川味火锅且追求高品质食材， 蜀九香和 大龙燚都是不错的选择。如果喜欢清淡口味， 蜀韵蜀味会是一个好选择。追求性价比和自助形式的食客可以尝试 川悦味来。此外， 谭鸭血（东泰禾店）和 红运火锅也各有特色，适合不同口味的食客。