西点饼屋的做法

制作西点饼屋可以参照以下步骤：

饼干材料

黄油50克

糖粉15克

全蛋液20克

低粉100克

组合材料

黑巧克力/白巧克力

制作方法

黄油软化：

将黄油切小块，室温软化至用硅胶刮刀可以轻松碾压的程度。

打发黄油：

用电动打电器将黄油打发至羽毛状，加入糖粉，先用硅胶刮刀搅拌均匀，再用电动打电器打发均匀。

加入蛋液：

分次加入蛋液，少量多次，每次打发至完全吸收再加入下一次。

加入面粉：

加入过筛低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

冷藏面团：

用保鲜膜包起来，擀成3mm厚度，放入冰箱冷藏1小时左右，使面团硬一点，便于操作。

压模成型：

取出小房子模具，压出造型，分别摆入烤盘。剩余的面团可随意造型放入烤盘。

烘烤：

放入预热好的烤箱，160度烘烤15分钟，使用热风烤。

冷却与装饰：

出炉后移至网架晾凉，巧克力融化后装进裱花袋，等其凉了，不那么稀的时候再组合粘贴。

提示和建议