麻薯内馅卡士达酱做法

材料

糖：20g

低筋面粉：8g

玉米淀粉：8g

牛奶：150g

鸡蛋：1个

淡奶油：200g

草莓粉：适量

制作步骤

制作卡士达酱

将糖、低筋面粉和玉米淀粉混合均匀。

将牛奶倒入锅中，加热至沸腾。

慢慢倒入鸡蛋糊中，边倒边搅拌，使其充分混合。

将混合好的蛋奶液倒回锅中，小火搅拌至浓稠，呈糊状。

加入淡奶油和适量草莓粉，七分打发，然后与卡士达酱混合均匀。

制作麻薯

麻薯预拌粉95g和草莓粉5g倒入加热好的黄油牛奶中，搅拌均匀。

揉搓5分钟，揉成光滑的面团，分成每个30g的小团。