西点可露丽的配方

传统配方

材料

面粉：124克

细砂糖：125克

黄油：30克

白朗姆酒：55克

香草精：3克

全蛋：2个

蛋黄：3个

牛奶：500克

做法

把牛奶、香草精和黄油煮沸后放凉备用。

鸡蛋和白砂糖打散搅拌至糖融化。

低粉过筛加入，Z字型搅拌均匀。

放凉的牛奶液分次少量加入，再把面糊过筛一遍。

把面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏12个小时左右。

拿出来把朗姆酒倒入，搅拌均匀即可。

模具涂一层黄油防沾，倒至八分满，200度预热，烤20分钟，然后175度烤55分钟，中间需拿出来敲一下。

酒店商用配方