什么凉面好做好吃

四川凉面

食材：面条、黄瓜、绿豆芽、熟黄豆碎、熟花生米碎、香葱、大蒜、食用油、味精、生抽、盐、香醋、白糖、花椒油、辣椒面。

做法：

1. 面条煮熟后过凉水，黄瓜切丝，葱切葱花，蒜剁成蒜末，豆芽焯水。

2. 热锅凉油，放入蒜末和辣椒面炒香，加入生抽、盐、香醋、白糖、花椒油和味精调成拌凉面的料汁。

3. 将面条、黄瓜丝、豆芽、熟黄豆碎和熟花生米碎放入碗中，浇上料汁即可。

葱油拌面

食材：面条、小葱、生抽、食用油、老抽、糖。

做法：

1. 小葱切葱花，生抽与老抽混合。

2. 热锅凉油，小火将葱段煎成焦黄色，倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。

3. 面条煮熟后过凉，与葱油和调料搅拌均匀，撒上葱花点缀。