猪肉叉尾骨怎么做好吃
猪肉叉尾骨可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：
红烧尾骨
将猪尾骨放入冷水中，加盐浸泡半小时去腥。
起锅油热，放入八角和花椒炒出香味后盛出。
倒入清洗干净的猪尾骨，大火翻炒至表面微黄，加入姜片、杭椒圈、葱段、蒜片继续翻炒出香味。
加入开水没过骨头，加老抽增色、生抽提鲜、豆瓣酱底味，小火慢炖三十分钟至肉烂汤浓。
最后挑出调料，尝味后适量加盐和味精调口，大火收汁，淋上水淀粉固定汤汁，撒上葱花即可。
炖汤
猪尾骨解冻洗净后，用开水焯一下去掉血沫。
锅里烧热油，放入姜蒜爆香，倒入猪尾骨爆炒至肉变色，加入酱油、料酒、冰糖、醋。
加半锅水，水开后关小火慢炖，胡萝卜切块，肉快熟时加入胡萝卜炖熟出锅。