上脑和眼肉哪个好吃

牛眼肉通常被认为比牛上脑更好吃。以下是它们各自的特点：

牛眼肉：

肉质细嫩，脂肪含量高。

口感香甜多汁，不干涩。

适合煎、烤、炒食用。

牛上脑：

肉质绵软，入口即化。

脂肪含量低，蛋白质含量高。

适合涮火锅、煎炸和烧烤食用。

选择哪个部位更好吃取决于个人口味和烹饪需求。