果料在西点中的作用

果料在西点中的作用主要体现在以下几个方面：

改进面点的色泽与形态：

果品具有优美的风味和鲜艳的色泽，可以改善面点的外观，使其更具吸引力。

丰富面点品种：

果品是制作甜陷和装饰点缀的重要原料，能够增加面点的多样性，提升口感和风味。

提味和压腥：

某些果品具有提味和压腥的作用，例如柠檬可以用来去除腥味，增加食物的鲜味。

促进食物熟烂：

不易熟的肉食中放入果品，如山楂可以使牛肉更快熟烂，提高烹饪效率。

增加特殊风味：

在烘焙过程中，添加如蜂蜜等果品可以增添特殊的风味，使西点更加美味。

综上所述，果料在西点中不仅能够提升食物的口感和外观，还能增加风味和营养价值，使西点的制作更加多样化和丰富。