台湾烤鸭哪个好吃有名

台湾有几家著名的烤鸭店，每家店都有自己的特色和招牌菜。以下是其中一些受欢迎的烤鸭店：

位于宜兰的兰城晶英酒店，招牌料理是樱桃鸭，提供五吃，其中最受欢迎的是滋粑樱桃鸭和鸭肉握寿司。滋粑樱桃鸭以客家作法的滋粑加入鸭肉丁和菜脯，口感柔软、香气逼人；鸭肉握寿司则融合中西日风格，烤鸭、黄芥末与起司的组合令人难以抗拒。

位于中山北路上的龙都酒楼，以其辣椒提味的葱段和轻薄柔软的饼皮搭配香脆的鸭皮与鲜嫩鸭肉闻名，是许多饕客喜爱的经典美食。

潮江燕位于台北市庆城街1号3楼，由南侨集团陈飞龙重金打造。该店的烤鸭以片鸭的方式呈现，每片都连皮带肉，口感介于烤鸭与烧鸭之间，搭配的葱段头尾切上细痕加上红辣椒，再佐以香浓的甜面酱，提升了味觉的新层次。

该联谊社的烤鸭以俐落的刀工和去油技巧闻名，主厨锺德成透露，烤鸭不油不腻的秘密在于片鸭时把油去掉，刀光剑影间，烤鸭片在盘中婆娑起舞，脆皮喀喀作响。

九华片皮鸭不仅日本观光客闻名而来，连日本流行教主滨崎步也曾慕名品尝。该店的烤鸭以片皮的方式呈现，搭配香浓的甜面酱，口感和风味都极为出色。

位于中坜幸福市场旁，以脆皮烤鸭闻名，一鸭三吃是店家的特色，包括单吃脆皮烤鸭、包着饼皮及葱酱，以及将烤鸭骨热炒调味。

在台中有两间门市，分别是太平和西屯店，评价都不错。九合脆皮烤鸭以全鸭和半鸭两种形式出售，都是一鸭二吃的做法，还可以加点饼皮和其他配料。