中级西点做些什么

中级西点的制作涵盖了多种不同的烘焙食品，包括但不限于以下几种：

面包：

包括硬质脆皮面包、乡村面包、凯撒面包等。

蛋糕：

如戚风蛋糕、裱花蛋糕、虎皮蛋卷、瑞士卷等。

酥类：

如糖面酥、乳冻、泡芙等。

混酥类：

如饼干、塔排派等。

清酥类：

制作精细的酥皮点心。

甜品点心：

如巧克力类、果冻等。

中级西点师需要掌握的不仅仅是制作技巧，还包括装饰和设计，例如在蛋糕上涂抹奶油、制作花朵等。此外，保持工作场所的清洁和卫生也是中级西点师必须遵守的标准。

对于中级西点师的考试内容，通常会在有限的时间内制作多款不同的西点，如面包、蛋卷、蛋糕抹面裱花、酥类、泡芙或乳冻等。

制作中级西点的关键在于精确的配方比例、正确的操作技巧以及良好的卫生管理。每个步骤都需要细心操作，以确保最终产品的质量