广州西点原材料

广州的西点原材料包括以下几类：

高筋面粉：又称面包粉，蛋白质含量在10.5-13.5%左右，颜色较深，适合制作面包及酥皮类点心。

中筋面粉：也称富强粉，蛋白质含量在9.5-12.0%左右，常用于制作中式面点。

低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下，适合制作蛋糕、饼干及小西点。

细砂糖：用于制作各种甜点，提供甜味。

糖粉：将白糖磨成非常细小的粉末状，适合用于表面装饰及饼干、蛋糕的制作。

蜂蜜、红糖、黄糖、黑糖、 巧克力等：用于增加风味和口感。

黄油：从牛奶或羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，常用于制作饼干、蛋糕等。

猪油：从猪肉中提炼出的略黄色半透明液体食用油，起酥效果好，常用于蛋挞皮和牛角包等。

液态油：如色拉油、橄榄油和融化黄油，常用于制作威风蛋糕和海绵蛋糕。