黑豆煮什么好吃又营养

黑豆可以与多种食材搭配烹饪，以下是一些推荐的食谱和做法：

材料：黑豆、大米、红枣、冰糖。

做法：将黑豆提前浸泡3 - 4小时，大米淘洗干净。把浸泡好的黑豆、大米和红枣一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火熬煮，煮至粥变得浓稠，黑豆软烂，加入适量冰糖搅拌至融化即可。

材料：黑豆、陈醋。

做法：将黑豆洗净晾干，放入玻璃瓶中，倒入陈醋，没过黑豆。密封好后放置阴凉处一周左右就可以食用。醋泡黑豆可以作为日常小菜，每天吃一点，有助于开胃消食、补肾明目。

材料：黑豆、黄豆（也可以不加，全部用黑豆）、白糖。

做法：黑豆洗净后浸泡6 - 8小时。把浸泡好的黑豆和黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，按下豆浆功能键。打好后过滤豆渣，根据个人口味加入白糖，味道香浓，富含蛋白质，是健康的早餐饮品。

材料：黑豆、排骨。

做法：黑豆提前浸泡，排骨洗净。将黑豆和排骨一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮，直至黑豆软烂，汤汁浓郁。此汤营养丰富，口感丰富。

材料：黑豆50g、花生50g、薏苡仁100g、黑米100g、大米80g、百合20g、黑芝麻20g、冰糖适量。

做法：花生、薏苡仁、黑豆、黑米、干百合分别洗净，泡2小时以上备用。大米、黑芝麻分别洗净，备用。锅内放入适量水，放入花生、黑豆，大火煮开，放入薏米仁、黑米，再放入大米，煮约20分钟，放入泡好的百合、黑芝麻和适量冰糖，煮开锅转小火煮约10分钟即可。

材料：桑葚干20g、黑豆30g、红枣3颗、红糖20g、水5碗。

做法：黑豆浸泡两个小时，红枣去核。锅里加4碗水，倒入桑葚干、黑豆、红枣大火烧开，转小火煮40分钟，加红糖煮至溶化即可。入口有淡淡的甜味。

材料：糯米粉200g、黑豆80g、植物奶3勺、白糖、芝麻适量。

做法：黑豆清洗干净，浸泡一夜，入锅中蒸制，蒸熟后取出，待凉后放入料理机打成泥，加入糯米粉、植物奶、白糖、芝麻，搅拌均匀，做成饼状，放入蒸锅中蒸熟即可。

材料：黑豆、姜片、葱段、猪肉、葱花、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、盐、油。

做法：黑豆提前浸泡，煮十分钟。准备配料，炒至肉丁变色，加入调料，倒入黑豆，煮五分钟，收汁即可。此菜咸香可口，适合配馒头或米饭。

这些食谱不仅美味，而且营养丰富，适合不同的饮食需求和口味偏好。你可以根据自己的喜好选择合适的做法尝试制作。