怎样做斑点鲈鱼好吃

材料：鲈鱼一条、葱姜适量、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。

做法：

鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。

在鱼身上抹上适量的盐和料酒，腌制15分钟左右。

将葱姜切成丝，放在鱼身上和鱼肚子里。

锅中加水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

蒸好后，取出鲈鱼，倒掉盘中的汁水。

在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再撒上葱姜丝。

锅中烧热油，将热油浇在鱼身上，激发葱姜的香味。

材料：鲈鱼一条、姜蒜、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、啤酒、盐、葱花、食用油。

做法：

热锅，在油锅里均匀撒上一把盐，放入处理好的鲈鱼，小火慢慢煎制，直至两面呈现金黄色泽，盛出备用。

锅中留少许底油，倒入姜蒜爆香，随后加入一勺豆瓣酱，炒出浓郁香味。

开始调味，依次放入适量白糖、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、蚝油以提鲜增味，倒入生抽提味，老抽上色，再加入适量啤酒去腥增香，翻炒均匀。

加入半碗水，放入煎好的鲈鱼，焖煮几分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

最后大火收汁，待汤汁浓稠时，撒上葱花即可出锅。

材料：鲈鱼一条、姜蒜、小米辣、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、蚝油、生抽、老抽、啤酒、盐、葱花、食用油。

做法：

鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制15分钟左右。

锅中倒油，油热后将鲈鱼放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

加入适量的水，放入生抽、老抽、料酒、糖、盐，煮开。

将煎好的鲈鱼放入锅中，小火煮10-15分钟，让鱼充分吸收汤汁的味道。

最后大火收汁，将鲈鱼盛出，浇上汤汁即可。

材料：鲈鱼一条、盐、黑胡椒、食用油。

做法：

鲈鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。

在鱼身上均匀地撒上盐和黑胡椒，腌制15分钟左右。

锅中倒油，油热后将鲈鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。

煎好后，将鲈鱼盛出，挤上柠檬汁即可。

材料：鲈鱼一条、西红柿、油、盐、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。

做法：

鲈鱼切块，放入葱姜，少许盐腌制20分钟。

西红柿切成花刀，煮3分钟，剥皮后切成碎丁。

鲈鱼均匀抹上淀粉，油温七成热时放入，煎至两面金黄。

锅中留底油，放入姜蒜泡椒炒出香味，加入西红柿翻炒，再放调料，勾芡收汁，淋在鲈鱼上即可。

这些方法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。新鲜的鲈鱼是制作美味鲈鱼的基础，确保选购到新鲜的鲈鱼，再按照上述步骤制作，就能做出色香味俱佳的斑点鲈鱼。