深海红色丑鱼

深海红色丑鱼，通常被称为安康鱼，虽然其貌不扬，但因其肉质细嫩、刺少且富含氨基酸和蛋白质，近年来已成为餐桌上的新宠。以下是其具体的烹饪方法：

食材：

丑鱼一条

葱姜蒜适量

生抽2勺

白糖1勺

盐1勺

啤酒500ml

做法步骤：

处理丑鱼

清理干净内脏和鳃，保留鱼皮。

注意去除丑鱼的锋利牙齿，避免受伤。

将丑鱼剁成小块备用。

焯水

在锅中倒入适量清水，烧开。

将丑鱼块放入锅中焯水，捞出沥干水分。

炒制

另起锅倒入少许油，放入葱姜蒜爆香。

倒入一瓶啤酒，加入生抽2勺和白糖1勺。

将汤汁大火煮开。

炖煮

将焯水后的丑鱼块倒入锅中。

大火炖煮，出锅前放入少许盐。