云南西点有哪些

云南西点制作包括以下几种：

将西米过水洗净后煮至透明。

将煮好的西米放入冰水中降温。

锅内倒入牛奶、椰浆和糖，小火煮至融化。

将西米和紫米混合，加入碎冰块和椰浆牛奶，最后放入面包片、撒上椰子脆片和冰激凌球即可。

将高筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、耐高糖干酵母、玉米油、花椒油和纯牛奶混合搅拌至八成筋度。

面团室温发酵约1小时，然后按压排气、松弛10分钟。

分割成16个剂子，滚圆放入烤盘，进行二次发酵约40分钟。

烤箱预热至150℃，烤15分钟出炉，甜中带咸，椒香扑鼻。

包括硬壳火腿饼、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、鸡棕酥、火腿大头菜酥等八个品种。

外皮采用昆明呈贡的子麦面粉和水油混合制成酥皮。

内馅采用云南宣威火腿腌制。

以云南特有的食用玫瑰为主要原料，加入砂糖和蜂蜜揉搓后发酵3~4天作为馅料。

年糕有白糖和红糖玫瑰糖两种，颜色棕红油润，味美香糯。

融合云南特有的少数民族传统工艺和西点技艺，使用当地特有的精制小麦和香格里拉青稞制作。

这些西点结合了云南当地的风味和特色食材，既有传统的糕点，也有融合西式烘焙技艺的创新作品。如果你对云南西点感兴趣，可以尝试制作这些具有地方特色的糕点。