宜春最好吃的

宜春的美食种类繁多，各具特色，以下是一些在宜春非常受欢迎的美食推荐：

慈化鸡：

慈化鸡是宜春市慈化镇的特色美食，选用当地自由放养的土鸡，搭配辣味十足的小米辣等辣椒，鸡肉在爆炒与炖煮之间完美融合了调料的味道，每一口都充满了层次感，咸酸交织，辣味浓烈而不过火，让人欲罢不能。

炒扎粉：

炒扎粉是江西宜春的特色美食，有着非物质文化遗产的殊荣。以江西晚米经过近20道工序加工而成的发酵粉为原料，洁白的扎粉在锅中舞动，每一根都充满了韧劲与爽滑。炒扎粉口感比起米面要滑溜弹韧得多，炒制更能体现出其优势，加入蔬菜及各类调料炒出一碗炒扎粉，色泽油亮，吃起来爽滑柔韧夹着脆感，很容易让人食指大动。

板鸭：

樟树板鸭，这一源自宜春市樟树村的珍馐美味，早已名扬四海，荣登当地特产的巅峰。樟树村，这块被官方盖章认定的板鸭圣地，孕育出了这道人间美味。板鸭的制作过程繁琐而考究，每一道工序都蕴藏着匠人的智慧与匠心。品尝一口，你会被其肉质细嫩紧实、香味浓郁扑鼻、口感鲜美入味所征服。

粉皮炒肉：

粉皮炒肉，这道在宜春深受欢迎的小吃，犹如城市的味蕾名片，也是众多当地人心中的挚爱。精心泡软的粉皮，在锅中与葱姜蒜、花椒、辣椒共舞，几经翻炒，交织出浓郁的香味。酱油的加入，如点睛之笔，为这道菜增添了几分醇厚的风味。

靖安烫皮：

靖安烫皮是江西宜春靖安县的一道独特风味小吃，也是当地客家人的特色美食。它以大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸熟等多道工序精心制作而成。成品烫皮色泽鲜亮，口感香、酥、脆，入口即化，令人回味无穷。靖安烫皮不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一种健康美味的绿色食品。

丰城冻米糖：

丰城冻米糖是宜春地方的特色美食，现在有个比较文气的名字叫江南小切，但本地人还是喜欢叫它冻米糖。记忆中的小时候，每到腊月春节，丰城的大街小巷就有不少做冻米糖的作坊，一口大锅，炒完米，化好饴糖，放到一个木头的方块模子里按匀，撒上桂花、红柚丝等，最后切好，那淡淡的桂花香，回味无穷。而且刚做好的冻米糖是软软的，糖都可以拉丝，真是人间美味啊。

老表土鸡汤：

老表土鸡汤是江西宜春袁州区的一种传统美食。当地烹饪老表土鸡汤的方式非常独特，主要以袁州土鸡为原料，烹饪时先将土鸡洗净控水，然后入开水锅中汆烫捞出。之后另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜加没过的热水大火烧开，再转小火慢炖。最后大枣和枸杞，小火继续炖，起锅前调入适量盐即成。食用时味道鲜美、营养价值非常高，一直是当地街头最受外地游客的青睐。

中药当归炖羊肉：

中药当归炖羊肉，是宜春铜鼓县的一道传统美食。这道菜其他地区也有，但是当地的当归炖羊肉，做法更加考究，主要以羊肉和当归为原料，烹饪时先将洗尽的羊肉在沸水中焯一遍，然后倒去热水切成肉块。然后将当归洗尽切成寸长待用，之后将羊肉，当归，姜，葱放入砂锅拌匀。最后加入适量水用文火慢炖，待羊肉烂熟后，捞去姜葱即可食用。食用时中药味特别浓郁，营养特别高。非常适合秋冬季节享用，趁热喝一碗后浑身都往外冒汗。

冬笋腊肉：

冬笋腊肉，是宜春街头非常有名的一种小炒美食。当地烹饪这道菜时讲究原汁原味的做法，主要以腊肉和冬笋为原料，制作时先将腊肉洗净，上笼蒸熟取出切成片。然后把冬笋先切背形条，再切成片，青蒜洗净切段。

这些美食各具特色，无论是辣味、鲜味还是独特的口感，都能让人回味无穷。如果你有机会到宜春旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。