牛灿皮怎么做好吃

牛灿皮可以通过多种方法制作得美味。以下是几种不同的做法：

准备材料：牛灿皮、青椒、红椒、大蒜、生姜、辣椒酱、酱油、料酒、花椒。

将牛灿皮上的粘液清洗干净，然后用沸水烫一遍，再清水冲洗切成块状。

加入料酒、酱油腌制半小时。

锅中热油，放入花椒爆香后捞出，倒入辣椒酱搅匀备用。

重新热锅放油，加入生姜、大蒜煸香，将牛灿皮放入爆炒3分钟，放入青红椒翻炒均匀，倒入辣椒酱汁翻炒入味即可。

准备食材：牛蹄皮、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、糖等。

将牛蹄皮清洗干净，切成小块，放入开水中焯水去除血水和杂质。

热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角煸炒出香味，加入牛蹄皮翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。