西点常用的案台

在西点制作中，常用的案台类型包括：

面包案台：

用于制作面包等主食，通常需要较大的空间和适宜的温度。

点心案台：

用于制作各种点心，如蛋糕、饼干等，需要适合精细操作的平台。

蛋糕案台：

专门用于制作蛋糕，通常具有平坦且宽敞的表面，以适应蛋糕的装饰和烘焙过程。

塑料案台：

轻便且易于清洁，适合日常使用。

木制案台：

传统且实用的选择，具有良好的保温性和外观。

大理石案台：

高端且耐用，适合用于需要高温度或精细雕刻的场合。

不锈钢案台：

耐腐蚀、易清洁，适合现代厨房需求。

根据不同的制作需求和厨房条件，可以选择合适的案台类型。例如，在家庭厨房中，塑料案台和木制案台可能是较为实用的选择；而在商业厨房中，则可能需要考虑大理石案台或不锈钢案台，以满足更高的卫生和耐用性要求。