西点和面包有哪些区别

西点和面包的主要区别在于它们的定义、制作方法和用途：

定义

西点：是西式点心的统称，包括面包、蛋糕、饼干、泡芙、蛋挞等多种烘焙食品。

面包：是西点的一个种类，特指经过发酵的面点制品。

制作方法

面包：需要使用酵母进行发酵，通过酵母的作用使面团膨胀松软，然后经过揉面、发酵、分割、搓圆、醒发、造型和烘烤等步骤制作而成。

西点：制作过程可能包括发酵，但不仅限于面包的制作方法，还可能包括拌合、发泡、打发、折法等更复杂的步骤。

用途

面包：通常作为主食或早餐食品，也可以搭配其他食物食用。

西点：可以作为点心或餐后甜点，也常用于正式场合或特殊节日。

原料

面包：主要原料包括面粉、水、盐、酵母，有时还会添加其他如糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。

西点：原料更为广泛，包括面粉、糖、鸡蛋、奶油、巧克力等，并可依据不同种类添加不同的辅料。

口味和分类

面包：口味通常偏甜或咸，根据不同的制作方法，可以分为多种类型，如吐司、餐包、汉堡包等。

西点：分为甜咸两种口味，种类繁多，如蛋糕、饼干、慕斯、布丁等，装饰性和口味变化丰富。

总结来说，面包是西点中的一种，特指经过发酵的面点制品，而西点是一个更广泛的概念，包括了面包、蛋糕、饼干等各种烘焙食品