三斤的龙虾怎么做好吃

蒜蓉蒸虾

处理好的龙虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（可以加少许盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。

红烧大虾

先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油按个人口味放。香料用桂皮和八角外加茴香子。热油翻炒生姜和大葱，然后下酱油、啤酒、冰糖，最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，最后用生粉勾芡。

十三香龙虾

生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。花椒一勺，辣椒十二个，外加香料配料是茴香子、桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。花椒一勺，辣椒十二个，外加香料配料是茴香子、桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。将香料炒香后放入龙虾，加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐等调料，最后加入啤酒焖煮至入味。

香辣烧汁龙虾

材料：新鲜小龙虾3斤，干辣椒3只，大葱1/2根，青葱2根，姜1小块，蒜5粒，香菜2根，芹菜2根。调料：菜籽油2碗，黄肖氏香辣烧汁1袋，冰糖15克，老油1/2汤匙，料酒1汤匙，苏打粉1汤匙，1/2汤匙。制作过程：小龙虾处理干净后，用苏打粉和盐浸泡后冲洗，去头、虾胃和虾线。烧热油锅，放入姜片，加入调料炒出香味，然后放入小龙虾翻炒，倒入香辣烧汁和其他调料，最后加入啤酒焖煮至入味。

麻辣小龙虾

食材：小龙虾3斤，盐100克，味精100克，糖100克。用刷子刷干净小龙虾，扭转虾尾取出虾线。起锅烧油，待油热后倒入小龙虾，加入香叶、辣椒、麻椒、葱段、蒜、盐、糖、味精，倒入啤酒一罐，盖上锅盖，等5-7分钟，麻辣小龙虾就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。