枣糊怎么做好吃

枣糊糊是一道传统的汉族小吃，以红枣、小麦面粉、红豇豆等为主要食材，口感香甜。以下是几种制作枣糊糊的方法：

方法一

食材准备

红枣200克

小麦面粉100克

白糖75克

红豇豆50克

食碱适量

制作步骤

红枣洗净，浸泡2小时，红豇豆洗净，浸泡10小时。

将枣洗净煮熟，去核，用料理机打成糊状。

锅中加水，放入泡过的红豇豆，加少许食用碱，煮熟。

将豆子捞出，用料理机打成糊状，再次倒入锅中煮开。

将面粉调成面糊，缓缓倒入面糊，边倒边搅，煮5分钟，出锅前加入白糖。

方法二

食材准备

水500克

枣沫糊

冰糖适量

制作步骤

凉水加面粉搅拌开，然后在锅中加热成面糊。

大枣煮半个小时，去皮去核，备用。

料理机加入煮开的面糊、冰糖、枣肉，搅拌一分钟，盛出。

方法三

食材准备

普通鸡蛋6个

红枣100克

低筋面粉150克

红糖80-100克

无铝泡打粉3克

小苏打2克

盐2克

玉米油60克

白芝麻少许

纯牛奶半包

制作步骤

红枣冲洗后浸泡20-30分钟，去核剁碎或搅碎。

加半袋纯牛奶搅匀，加热后静置3-5分钟。

倒入红糖和食盐，小火加热至红糖融化，枣泥粘稠。

打发鸡蛋至体积3倍大，筛入面粉、小苏打和无铝泡打粉，翻拌均匀。

加入植物油，继续翻拌均匀，倒入模具，150度烤35-45分钟。

方法四

食材准备

面粉100克

鸡蛋3个

红糖50克

植物油40克

清水70克

制作步骤

红枣蒸15分钟至软烂，放入料理机加70克水搅拌成枣泥。

打发鸡蛋至湿性发泡，加入50克白糖继续打发，筛入面粉翻拌均匀。

取1/3的蛋糊倒入枣泥中，加入剩下的蛋糊，搅拌均匀。

倒入模具，撒上芝麻，150度烤35-45分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。