苏打做西点

苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），是一种常用的烘焙辅助剂，可以用于制作多种西点和饼干。以下是一些使用苏打制作西点的食谱和技巧：

苏打面包

食材：低筋面粉、黄油、核桃、脱脂牛奶、小苏打、白砂糖、盐、燕麦、红糖。

做法：

将低筋面粉和小苏打过筛后混合，加入白砂糖和盐，搅拌均匀。

加入软化的黄油，继续搅拌至均匀。

核桃切碎后撒入面堆，倒入脱脂牛奶，搅拌均匀。

面团揉好后整形，静置10分钟，然后在180度烤箱中烤30分钟。

苏打饼干

食材：普通面粉、牛奶、食用油、酵母、盐、小苏打、小葱。

做法：

牛奶加热至30度左右，放入酵母静止10分钟。

其他原材料放入碗中，加入牛奶揉成絮状，然后加入牛奶继续揉匀。

加入切好的小葱，盖上保鲜膜常温发酵40分钟。