做餐饮要先学什么知识
做餐饮需要先学习以下知识：
烹饪技能
包括食材的挑选、储存和处理，烹饪技巧和菜品的制作等。
基本功如刀工、火候控制、调味品的使用等。
餐饮管理知识
餐厅的运营管理、人员管理、财务管理等方面的知识。
基本的商业管理知识，包括市场营销、人力资源管理、财务管理等。
服务技能
如何接待客人、提供优质的服务和解决客户问题等。
营养学知识
食材的营养成分、如何合理搭配食材和制定营养餐食等。
厨艺和文化
对不同地区和菜系的了解，以及如何根据不同客人的口味调整菜品等。
基本营养知识与卫生学知识，了解食材搭配和卫生标准。