饼干类西点需要材料

饼干类西点的基本材料包括以下几类：

面粉 ：提供基本的口感和结构，可以使用低筋面粉或中筋面粉。低筋面粉制作的饼干更加酥脆，而中筋面粉则能使饼干更有嚼劲。

油脂：

如黄油、植物油或动物油，用于增加饼干的柔软度和风味。黄油是制作饼干时常用的油脂，奶香浓郁，能使饼干口感更佳。

糖：

提供甜味，并帮助饼干上色。可以使用白砂糖、糖粉或红糖等，根据口味选择。

鸡蛋：

提供蛋白质，使饼干更加松软有弹性。同时，鸡蛋中的卵磷脂也有助于饼干的口感和外观。

奶制品：

如牛奶、奶粉、炼乳等，用于增加饼干的奶香味和营养价值。

坚果与果干：

如杏仁、核桃、蔓越莓干等，提供丰富的口感和营养，同时也能使饼干更加美观。

其他添加物：

如泡打粉、可可粉、巧克力等，用于增添饼干的口感和风味。

具体配方示例：

基础饼干配方

鸡蛋2个

细砂糖80克

盐1/2小匙

融化的奶油50克

面粉320克