餐饮店盘点核算

餐饮店的盘点核算涉及多个方面，以下是一个详细的指南：

资产盘点

包括餐具、厨具、食材等。

确认所有资产的数量和质量，并记录在案。

库存盘点

包括食材、调料、餐具等。

确认库存的数量和质量，并记录在案。

销售盘点

包括销售额、客单价、销售量等。

记录每个菜品或服务的销售情况，并计算总销售额。

成本盘点

包括人工成本、物料成本等。

确认每个菜品或服务的成本，并记录在案。

利润盘点

包括毛利润、净利润等。

确认每个菜品或服务的毛利润和净利润，并计算总利润。