新鲜薏米怎么煮好吃

薏米莲子西米粥

材料：薏米、莲子、西米、冰糖。

做法：

锅中无油无水，将薏米放入锅中，用小火翻炒至微微黄色。

将炒好的薏米和提前浸泡好的莲子一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮约20分钟，直至莲子软糯。

将西米慢慢倒入，边倒边搅拌，以防粘连。煮西米时需要不时搅拌，以防糊底。当西米煮至大部分透明，还剩一点点白点时，关火，盖上盖子焖15分钟左右，直至西米完全透明。

根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌至冰糖完全融化。

薏米百合粥

材料：薏米、百合、蜂蜜。

做法：

将薏苡仁50克、百合15克洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂。

加入蜂蜜调匀，出锅即可食用。此粥常吃可健脾益胃，泽肤祛斑，可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，有很好的美容作用。

柠檬薏米水

材料：薏米、柠檬、蜂蜜或冰糖。

做法：

薏米用清水浸泡3个小时，然后倒入锅中加水煮开（水的比例比煮粥多一些），转小火熬煮1.5小时，等到把水熬成淡奶白色并有些黏稠的时候便可熄火。

将煮好的薏米水滤出晾凉，放入几片柠檬即可饮用。可以调入蜂蜜增味，也可在熬煮时加入适量冰糖。

薏米红枣粥

材料：薏米、莲子、红枣、粳米、红糖（蜂蜜）。

做法：

薏米和莲子先煮烂，再加粳米，红枣同煮成粥，用适量红糖（蜂蜜）调和食用。

薏米绿豆百合粥

材料：薏米、绿豆、鲜百合、白糖。

做法：

绿豆，薏米加水煮至五成熟后放入百合，再用文火焖至烂如粥状，加白糖食用。

柑橘银耳薏米羹

材料：水发银耳、柑橘、薏米、冰糖。

做法：

水发银耳去掉黄色根部，用手撕成小块，薏米提前浸泡一夜，柑橘瓣掰开。

锅内水烧开后，先放薏米煮30分钟，再放银耳及柑橘皮丝煮10分钟，最后放冰糖柑橘瓣，转小火煲10分钟既可。晾凉放冰箱冷食，口感更佳。

以上几种煮法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望你能煮出美味的薏米美食!