生骨怎么做好吃吗
生骨头的做法如下：
传统骨头生
材料：猪脊骨、盐、姜、蒜、草果粉、花椒粉、辣椒粉、玉米酒。
做法：
将猪脊骨剁细，加入调料拌匀。
放入洗净的陶罐中，用手压紧密封。
放置一个多月后取出，与其他菜搭配烹饪。
特点：麻辣十足，盐味偏重，一般不单独食用，搭配其他蔬菜炒或煮。
现代简化版腌排骨
材料：排骨、盐、姜片、啤酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、蒜末、小米辣。
做法：
排骨加姜片炒至微黄，倒入啤酒去腥增香。
加入调味料，大火收浓汤汁。
放入蒜末和小米辣，继续翻炒出香味。
特点：简化了剁骨头的工序，腌制出的排骨风味独特。