餐饮礼仪职责
餐饮礼仪职责主要包括以下几个方面：
迎接顾客
服务员应以微笑和热情的态度迎接顾客，使用亲切的语言问候并引导他们入座。
了解菜单
服务员应熟悉菜单上的菜品信息，能够提供点餐建议和推荐，倾听顾客需求，并根据顾客的喜好推荐合适的菜品。
上菜礼仪
在上菜过程中，服务员要注意礼仪规范，确保菜品摆放整齐、有序，避免在顾客食用时干扰。
文明礼貌
服务员在与顾客交流时，应使用文明礼貌的语言和姿态，避免使用粗鲁的语言或姿态。
应对不满意顾客
对不满意的顾客要冷静应对，及时解决问题，并在解决问题后表示歉意，确保顾客感受到重视和尊重。
餐前准备
服务员需按时到达餐厅，换好工作服，参加班前短会，了解当日客情及菜肴情况，并做好清洁和整理工作。
开餐服务
服务员要热情迎宾，合理领座，拉椅让座，递巾送茶，接受点菜，并确保点菜单和酒水订单正确无误。
就餐服务
在顾客用餐过程中，服务员需及时撤换餐具，关注顾客需求，提供必要的帮助，并确保菜品及时送达。