纯鸡蛋的西点

鸡蛋蛋糕

材料：鸡蛋2个、低粉60g、白砂糖35g、泡打粉1g、玉米油8g。

做法

1. 准备好所有材料。

2. 把鸡蛋打入无油无水的不锈钢盆，加入白砂糖，用打蛋器打发至蓬松纹路不消失。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，快速翻拌均匀。

4. 加入玉米油，继续搅拌均匀。

5. 烤箱160度预热10分钟，把蛋糕糊倒入5寸模具中，轻轻震出气泡。

6. 烤箱160度烘烤30分钟，烤至表面上色即可出炉。

全蛋纸杯蛋糕

材料：鸡蛋4个、低粉140g、牛奶60g、细砂糖70g、玉米油50g、柠檬汁几滴。

做法

1. 全蛋打入无油无水的盆里。

2. 细砂糖全部倒入，用打蛋器打至纹路不易消失。