猪蹄怎么炖好吃哺乳期

猪蹄对于哺乳期妈妈来说，是很好的下奶食材。以下是一种简单且营养丰富的炖猪蹄方法：

食材准备：

一个猪蹄剁成8块

十几颗干莲子

2块干菌菇

2颗干红枣

生姜适量

盐少许

步骤：

1. 猪蹄浸泡清水10分钟，清洗干净。

2. 锅中放凉水，放入猪蹄和几片生姜，开中火煮。水沸后，撇出浮起的油，煮5分钟。

3. 启动高压锅，把猪蹄带沸水一起倒入高压锅中，焖炖25分钟。

4. 高压锅工作结束后，取出猪蹄，放入砂锅，加入清水，浸泡过的莲子、菌菇，开中火煮开，改小火炖。

5. 待高压锅炖的时间到了，用漏勺取出猪蹄，放入砂锅，与莲子菌菇一起炖，改中火。

6. 待砂锅里猪蹄汤浓稠发白，调小火，用剪刀将红枣剪碎块，放入砂锅。

7. 尝锅里汤汁有红枣甜味，加一点点盐调味（也可不加，按自己的口味），搅拌均匀。关火。

这种方法炖出的猪蹄汤浓稠且营养丰富，适合哺乳期妈妈食用，有助于促进乳汁分泌。同时，根据个人口味，还可以加入其他下奶食材如黄豆、木瓜等，以增加汤的营养价值和口感。