米糠好吃吗

米糠的味道 不好，这是普遍公认的。传统上，米糠被用作动物饲料，而不是直接供人类食用。这是因为它的口感粗糙，干涩难咽，不符合大多数人的口味偏好。即使在困难时期，人们为了生存不得不吃米糠，那也是一种不得不忍受的味道。

然而，尽管米糠的口感不佳，但它 具有很高的营养价值。米糠中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，以及大量的抗氧化剂。特别是其中的不饱和脂肪，相较于动物油，被认为是一种更健康的油脂，对心血管健康有益。

近年来，米糠因其营养价值和保健作用，逐渐被更多普通老百姓所接受，并出现在一些健康食品和保健品中。通过特定的加工处理，如高压、高温、膨爆等，米糠的口感得到改善，可消化性也得到提升，这使得它可以被添加到烘焙食品、营养早餐食品等产品中，以增加饮食中的膳食纤维摄入。

总结来说，米糠虽然口感不好，但它的营养价值高，对健康有益。如果你追求健康饮食，可以在了解其营养成分的基础上，适量地将米糠纳入饮食中。