红酒蓝莓浸鹅肝的做法

红酒蓝莓浸鹅肝的做法如下：

材料准备

鹅肝：选择新鲜、表面无破损、无血丝的鹅肝。

蓝莓酱：一瓶蓝莓酱。

红酒：大约50克红酒。

橄榄油：少量橄榄油。

带子：适量新鲜带子。

水果：如猕猴桃等，用于点缀。

盐、黑胡椒：适量调味。

黄油、法棍或吐司面包：用于制作配菜。

制作步骤

鹅肝处理：

将鹅肝清洗干净，去筋膜，浸泡在牛奶中8~12小时，漂去血水。

取出鹅肝，用厨房纸巾擦干水分，切成适当大小的块状。

在鹅肝块上撒上适量的盐和黑胡椒，腌制10分钟。

拍上面粉，再撒上新鲜的百里香，用中大火煎至两面金黄色，取出备用。