青岛的特色食物有哪些

山东青岛的特色食物包括：

腊杆子烧鸡：

以其皮滑肉爽、香而不腻、风味独特而著名，被誉为“四绝”。

青岛锅贴：

底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美，外焦里嫩。

青岛大包：

皮薄味美，鲜嫩可口，被评为“山东省名小吃”和“中华名小吃”。

万和春排骨米饭：

由创始人王世河先生根据百年祖传配方精心制作而成，是青岛地方特色名吃。

汆西施舌：

一种舌状海鲜，产自山东胶南、日照沿海一带，肉质细嫩，可作多种佳肴。

流亭秘制猪蹄：

产生于清咸丰年间，有150多年历史，口味纯正，滋味鲜美。

排骨米饭：

历史悠久，做法起源于山东半岛地区，排骨味美肉嫩，汤汁咸淡适中。

肉末海参：

传统名菜，海参配以肉末，突出鲜味与香味。

海鲜卤面：

柔韧爽滑，海鲜味突出，色泽艳丽。

焖大虾：

选用新鲜对虾，烹饪时先煸后焖，最后浓汤收汁挂于虾体，色泽红润光亮，口感香甜味美。

海菜凉粉：

以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，是解暑佐酒佳肴。

油爆海螺：

海螺肉质鲜嫩，细腻可口，是青岛特色美味。

烤串：

包括猪肉串、鱿鱼串、小虾串等，以及各种蔬菜串，深受欢迎。

原壳鲍鱼：

带壳熟制，原汁原味，滋味鲜美。

炸虾仁：

酥脆可口，色泽金黄，营养丰富。

青岛脂渣：

传统特色小吃，肉质鲜嫩，味道香醇。

海鲜水饺：

以黄花鱼、鲅鱼、墨鱼、虾仁等海鲜为馅，口感鲜美，富有弹性。

烤鱼片：

肉质鲜嫩，味道香醇。

辣炒蛤蜊：

肉质鲜美，辣味逐渐渗透，是青岛标志性美食。

三鲜锅贴：

皮结得好，香脆不油腻，是青岛十大著名小吃之一。

海凉粉：

用青岛独有的海底冻菜熬制而成，营养价值高，是夏季消暑佳品。

鲅鱼饺子：

以鲅鱼肉为馅，味道鲜美，口感嫩滑。

崂山菇炖鸡：

选用小公鸡和崂山松菇炖煮，鲜味浓郁。

大虾烧白菜：

选用海捕大对虾和胶州大白菜，口感鲜美，清爽可口。

葱烧海参：

以海参为主料，配以大葱段烧制，味道醇厚。

香酥鸡：

选用本地雏鸡，外酥里嫩，香气馥郁。

春和楼蒸饺：

百年传承的技艺，馅料上乘，高汤添鲜。

卤汤豆腐脑：

青岛的豆腐脑关键在于卤汤。

鸡汤馄饨：

底汤鲜美清爽，馅料多样。

青岛啤酒：

世界知名啤酒品牌，以其独特的酿造工艺和口感成为代表性饮品。

31. 青岛高粱饴、 塔桥全羊、 崂山绿茶、 崂山拳头菜、 崂山可乐等：青岛特产。

32. 流亭猪蹄：以其鲜亮的色泽、清爽的味道、软糯的口感著称。

33. 石花菜凉粉：青岛独有的民俗小吃，呈透明状，清凉败火。

34. 万香斋熟食、 即墨老酒、 郑庄海鲜脂渣等：青岛特色食品。

35. 崂山矿泉水、 美达尔烤肉、 崂山云峰茶、 海产干货