圣诞西点帽做法

圣诞西点帽的做法如下：

材料

黄油90g

蛋液25g

低筋面粉140g

奶粉5g

姜粉1g

肉桂粉3g

红糖45g

圣诞帽的做法

黄油软化：

将黄油软化后加入红糖粉搅拌均匀。

加入蛋液：

分次加入常温蛋液，充分混合均匀。

筛入粉类：

过筛加入低筋面粉、奶粉、姜粉和肉桂粉，混合成团。

擀平冷冻：

将面团擀平后冷冻5分钟。

擀出花纹：

用花纹擀面杖擀一圈，再用切模切出圣诞帽的形状。

再次冷冻：

将切好的圣诞帽继续冷冻十分钟。

烘烤：

放入预热至150度的烤箱中烘烤17分钟。

注意事项

蛋液温度：蛋液要常温，否则容易油水分离。如果油水分离，可以隔热水加热搅拌恢复顺滑。