做餐饮如何避免有头发
在餐饮行业中，避免头发掉入菜品中是非常重要的，因为这直接关系到食品安全和顾客的满意度。以下是一些有效的预防措施：
餐厅人员管理
及时修理清洁：确保所有员工都定期修剪指甲，保持个人卫生。
穿工作服前检查：在上岗前检查工作服上是否有异物，如头发、灰尘等，并进行清理。
使用粘毛器：要求员工在上岗前使用粘毛器清理衣服上的头发和异物。
佩戴一次性帽子：为那些因某些原因没有戴帽子的员工提供一次性帽子，确保头发不会掉入食物中。
清洗货物
仔细清理货物：要求后厨工作人员在处理食材前，仔细检查并清理货物，确保没有头发和其他异物混入。
环境清洁
定期打扫：保持厨房区域每天一小扫，每周一大扫，并定期进行卫生抽查，对不符合清洁规定的员工进行适当惩罚。
清洁消毒设备：定期清洁和消毒厨房设备和工作台，确保工作环境的清洁整洁。