西点辅助原料分类

西点的辅助原料可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些常见的分类方法及其对应的辅助原料：

植物性原料：包括粮食（如小麦、玉米）、蔬菜（如胡萝卜、菠菜）、果品（如苹果、香蕉）等。

矿物性原料：包括食盐、碱、矾、糖精等。

主料：主要用来制作西点的核心成分，如面粉、糖、黄油等。

配料：辅助主料，增加西点的口感和风味，如鸡蛋、牛奶、香草等。

调料：用来增加或调整西点的味道，如盐、胡椒粉、香草精等。

佐助料：帮助西点成熟、成型、着色等辅助作用的原料，如水、油、色素等。

皮坯原料：如面粉、米粉等，用于制作糕点的外皮。

膨松剂：如泡打粉、小苏打粉，用于使产品产生气泡，使产品有膨松的口感。