现烤西点陈列技巧
现烤西点的陈列技巧主要包括以下几点：
黄金陈列
以消费者视线为中心，平均身高155CM为基准，离货架约70~80CM的距离。
最佳范围是视线向上10度和向下20度之间的区间，最适合顾客拿取的高度是75~125CM之间。
陈列的高度极限为上方在150~170CM之间，下方在30~60CM之间。
合理利用橱窗摆设，减少边角、死角，增加烘焙商品陈列的有效面积。
纵向陈列与横向式陈列
按货架垂直陈列，即纵向陈列。
按货架平行陈列，即横向式陈列。
堆头陈列
对于数量少而小的商品，可以采用堆头陈列的方式，使其更显眼，容易吸引顾客注意。