燕窝鉴别文献综述800字

燕窝鉴别文献综述800字

燕窝鉴别文献综述

燕窝，作为一种珍贵的药材，其真伪和质量鉴定尤为重要。以下是对燕窝鉴别技术的文献综述：

性状鉴别

外观：真燕窝应呈丝条状结构，间或有燕绒羽附着，具有特殊馨香，无浓烈气味。

透明度：对光观察为半透明，断面似角质状。

膨胀性：用水浸润后膨胀约3~5倍，具有弹性。

燃烧反应：正品燕窝燃烧时轻微迸裂、熔化起泡，灰烬白色、质轻。

显微鉴别

形态：正品燕窝呈不规则形状，表面有清晰细密纹理，偶见燕毛。

区分：可通过显微镜鉴别与银耳、猪皮、琼脂及涂胶燕窝区分。

理化鉴别

紫外光谱法：真燕窝在280nm处有最大紫外吸收。

氨基酸分析：真燕窝氨基酸含量高，特定氨基酸如Asp、Leu、Tyr、Glu、Val、Ser、Phe比例偏高。