北京学习西点甜品做法

北京学习西点甜品的做法，可以参考以下步骤：

北京王森咖啡西点西餐职业培训学校。

北京欧米奇西点西餐学校。

北京润堂西点咖啡培训学校。

北京东方金子塔儿童潜能培训学校。

亚太电脑硬件维修培训中心。

北京市城建职业技术学校。

北京国华教育集团。

北京古城职业技能培训学校。

北京东方日隆电脑培训学校。

聚德华天。

蛋糕类：

制糊：将蛋液、糖、奶油放入搅拌机中，快速搅拌，使蛋糕糊膨胀。

油、糖搅拌法：先将油与糖充分快速搅拌至起发，再加入面粉等料拌匀，油性蛋糕一般采取此法。

蛋、糖搅拌法：将蛋液与糖快速搅拌起发，加入面粉等料搅拌均匀。此法还可分为全蛋搅拌法和分蛋搅拌法。

全蛋搅拌法：是将蛋液（包括蛋清、蛋黄）与糖放入搅拌机快速搅拌，待体积增至3~4倍时加入过筛的面粉等原料，用慢速搅拌均匀。

分蛋搅拌法：是将蛋清与蛋黄分别置于两个搅拌桶内，将蛋清快速打发成蛋白膏，另搅打蛋黄后加入过筛的面粉，制成蛋黄糊，将1/3蛋白膏放入蛋黄糊中手工拌匀，再把剩余的蛋白膏全部放入用手工拌匀。

成型：蛋糕糊装入模具或倒入烤盘中刮平，烘焙成型。蛋糕糊入模前，需在模具或烤盘中刷油、垫纸或垫不粘布。

烘焙：烘焙的炉温、时间与蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有关。一般烘焙油性蛋糕时，炉温控制在170℃~190℃；蛋糕卷坯的烘焙温度控制在200℃~220℃之间；清蛋糕控制在180℃~210℃。用竹签插入蛋糕中，拔出后不粘面糊即表示蛋糕已经成熟。

装饰：烘焙后的蛋糕坯料，有的需要通过卷、叠、切、包等方法成型，再进行装饰。蛋糕装饰的主要材料有鲜奶油、奶油、水果、巧克力等。装饰的方法可用涂、抹、挤、淋、挂、点缀等。装饰时要注意色彩搭配，清新美观，给人以美的享受。

在学校学习期间，会有大量的实践操作机会，包括制作各种蛋糕、面包、甜点等，以巩固所学知识。

随着人们生活水平的提高，对于烘焙技术的需求也在不断增加，学习西点甜品制作具有很好的就业前景。

建议选择一所专业的西点培训学校，跟随专业的老师系统学习，通过理论学习和实践操作，掌握各种西点甜品的制作方法，为将来的职业发展打下坚实的基础。