咋样用锅做饭好吃
要用锅做饭吃得好吃，可以遵循以下步骤和技巧：
选择合适的锅具
铁锅：铁锅不仅经久耐用，还能为食物增添人体所需的铁元素。建议选择厚实的铁锅，直径约32cm，以便在炒菜时保持余温。
不粘锅：适合健康饮食，减少油烟产生，但需注意不要过度加热，以免损坏涂层。
食材处理
蔬菜：洗净切好，根据烹饪方式选择焯水或直接炒制。
肉类：切成小块或薄片，用盐、生抽、料酒等腌制，增加风味。
海鲜：提前洗净，去除杂质，确保新鲜。
烹饪技巧
预热锅具：在炒菜或煮饭前，先将锅具预热至适当温度，使热量均匀传递。
适量加油：在炒制食材前，先加油可以防止食材粘锅，同时使食材更加美味。