火锅店后厨必备设备

开设火锅店所需的基本设备包括：

火锅炉具 ：包括电磁炉和燃气炉，电磁炉适合快速加热且安全环保，而燃气炉火力更猛，适合喜欢重口味火锅的顾客。

火锅桌：

选择带有电磁炉或燃气炉嵌入式的款式，既美观又实用，节省空间。

桌椅及餐具：

包括各种材质的桌子和椅子，以及碗、碟、筷子、勺子等餐具。

收银台：

配备收银机、POS机等设备，用于提高结账效率。

厨房设备

切片机、锯骨机、冰箱（四门、六门）。

不锈钢保鲜工作台、双层工作台、水池、洗碗池、碗柜、货架、残食台、调理柜、消毒柜、排烟罩、灶具等。

食材保鲜与展示设备

冷藏/冷冻展示柜，用于存放肉类、海鲜、蔬菜等食材。

开放式冰箱，方便顾客自行取用食材。

饮品与甜品设备

饮料机、咖啡机，提供多种饮品选择。

冰淇淋机、甜品展示柜，增加甜品选择。

监控与清洁设备

监控系统，确保店铺安全。

空气净化器，保持店内空气清新。

洗碗机、消毒柜，确保餐具的清洁和卫生。

其他辅助设备

垃圾处理器，处理厨余垃圾。

暖气、空调设备，提供舒适的用餐环境。

音响系统，播放音乐，营造舒适的用餐氛围。

这些设备能够满足火锅店日常运营的需要，从食材处理、烹饪、到顾客用餐、结账以及店铺管理等多个方面提供支持。根据店铺的规模和定位，还可以适当增加其他高级设备，如智能调料台、无烟火锅设备等，以提升顾客体验和运营效率。