豆面条怎么调好吃

豆面条的调法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：面包机制作

准备用料：

黄豆面150g、面粉300g、酵母2g、糖15g。

和面：

将面粉倒入面包机内，再加入黄豆面和少许白砂糖，放入酵母，加入适量清水，用筷子搅成棉絮状后启动和面程序，和至光滑，软硬适中即可。

发酵：

将和好的面团放入面包机内进行发酵，直到发至2倍大时取出揉搓排气。

分剂子：

将面团分成大小等份的小剂子，搓圆并用芭蕉叶垫好。

二次发酵：

进行二次发酵后，上锅蒸15-20分钟，直到面团蓬松即可。

方法二：传统手工擀面

准备用料：

黄豆面与白面按1:6的比例混合，加入适量的盐。

和面：

将豆面和白面混合均匀，慢慢加入水，揉成硬面团，盖上湿净布饧20分钟。

擀面：

将面团放在撒了面粉的面板上，用擀面杖擀成薄片，折叠起来切成细条。