红酒炒口蘑

红酒炒口蘑是一道美味的中式菜肴，其特色在于红酒的香气能渗入口蘑中，使菜肴既有酒香又有口蘑的鲜美。以下是制作红酒炒口蘑的详细步骤和所需食材：

食材用料

口蘑：10朵

猪肉：150克

红酒：适量

大蒜：3瓣

盐：适量

番茄酱：适量

葱丝（可选）：适量

蚝油（可选）：适量

生抽（可选）：适量

香油（可选）：适量

欧芹（可选）：适量

制作步骤

准备食材

口蘑和猪肉分别冲洗干净。

口蘑切片，猪肉切成肉末，大蒜拍碎切末。

炒制过程

热锅烧油，油开后下入大蒜末炒香。

下入肉末翻炒至变色。

倒入适量红酒，待酒烧开后下入口蘑翻炒均匀。

加入适量番茄酱和盐翻炒匀。

盖上锅盖用小火继续炒制，待汤汁慢慢变少。