商用卤肉怎样卤好吃

要卤制出美味的商用卤肉，可以遵循以下详细步骤和技巧：

设备和原材料准备

设备

炖锅

筷子

调味品称

原材料

五花肉500克

生姜10克

大葱20克

料酒20毫升

生抽30毫升

老抽10毫升

冰糖50克

八角2个

桂皮1段

花椒10粒

香叶3片

详细配方和制作过程

处理五花肉

将五花肉切成块，用开水焯水去腥，捞出备用。

炒糖色

锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变为红棕色。

炖煮