餐饮业炊具使用规范
餐饮业炊具使用规范主要包括以下几个方面：
保持清洁
在使用之前和使用之后，务必将厨具仔细清洗干净，以避免菌落滋生。使用后请彻底干燥并放回原位。
避免过度使用
请避免过度使用厨具，以免磨损或损坏器具。
储存和保护
请避免将厨具放在湿润的环境中，使用后请彻底干燥并放回原位。不同种类的餐具应分类摆放，避免混淆。
正确的使用
尽量按照厨具的使用说明来使用，不得用于其它用途。例如，拿不锈钢银餐具时，必须拿餐具的底部；拿玻璃杯时，不可手指拿杯口，只能拿杯底，且十分小心。
注意卫生
在处理食物时，请注意卫生，避免交叉感染。已清洁、消毒的餐饮用具与未清洁、消毒餐饮用具应分开存放。