西点石头酥做法

食材：

猪油或玉米油 100克

低筋粉 225克

糖粉 80克

鸡蛋 1个

核桃碎和花生碎 80克

小苏打 1克

盐 1克

黑芝麻 适量

鸡蛋液 适量

做法步骤：

1. 准备所有材料并称重以备使用。

2. 将猪油或玉米油放入一个大盆里，搅拌均匀。

3. 倒入糖粉，继续搅拌均匀。

4. 倒入鸡蛋，搅拌均匀。

5. 筛入低筋粉、小苏打和盐，搅拌均匀。

6. 揉成面团，再倒入核桃碎和花生碎，继续揉成面团。

7. 分成均匀大小的小剂子。

8. 将每个小剂子擀成中间厚四周薄的面片，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。

9. 放入预热好的烤箱，以180度烘烤25分钟。

10. 取出烤好的石头酥，晾凉即可享用。

这款西点石头酥口感酥脆，适合作为下午茶的小点心。