个人实习小结餐饮

实习经历与成长

实习是一个锻炼和磨炼自己的过程，对于大学生来说，这是一个难得的机会。

通过实习，我从冲动、喜欢意识用事的大学生转变为一个成熟理智的社会人士。

实习岗位与内容

我被分配到了负责包厢的工作，首次负责包厢工作让我感到生疏和紧张，但也学到了很多。

在实习期间，我参与了餐厅的餐前准备、迎宾、问候客人、服务提高等工作。

实习中的挑战与应对

在实习过程中，我遇到了被客人投诉和误解的情况，这让我学会了如何面对困难和压力，以及如何在工作中保持冷静和专业。

我还学到了如何提高自己的服务质量和效率，包括站姿、走姿、礼貌用语等方面。

实习收获与反思

我掌握了酒店的基本营业程序和日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗。

通过实习，我深刻体会到了标准化服务和个性化服务的必要性，以及服务质量在餐饮业中的核心地位。