芋头凉皮怎么做好吃

芋头凉皮的制作步骤如下：

魔芋皮1袋

面筋适量

黄瓜1根

豆芽适量

姜适量

蒜适量

糯米醋2勺

生抽1勺

香油适量

白糖适量

盐适量

鸡汁适量

油泼辣子适量

姜蒜汁：姜蒜压碎泡入水中备用。

面筋：切条状焯水过凉水后挤掉水分备用。

豆芽：掐掉须根，焯水过凉水备用。

魔芋皮：焯水过凉水滤干备用。

油泼辣子：锅里倒入比平时炒菜几倍的油烧热，放入花椒、干辣椒、桂皮、丁香、豆蔻、八角、香叶、紫草、香茅草小火慢慢炒至金黄色，关火后辣椒粉和白芝麻混合好的碗中倒入一半的热油搅匀，再倒入剩下的一半热油即成。